餐飲油煙處理不當(dāng)竟會(huì)導(dǎo)致爆炸？

　　2023年7月16日，江蘇省鹽城市建湖縣一燒烤店發(fā)生爆炸，致1死1傷?，F(xiàn)場(chǎng)畫面觸目驚心，滿地的碎片可見爆炸的威力。

　　據(jù)知情者透露，燒烤店主為了方便經(jīng)營(yíng)，違反規(guī)定，將餐飲油煙直接排入下水道。餐飲油煙和下水道中的沼氣相互作用，進(jìn)而增加了爆炸的風(fēng)險(xiǎn)。

　　爆炸現(xiàn)場(chǎng)一片狼藉，整片區(qū)域都被殘骸所籠罩。煙霧彌漫空中，建筑物外墻崩塌，建筑物殘骸布滿地面，周邊多家店鋪的大門、玻璃統(tǒng)統(tǒng)被震碎，凄涼的景象令人心痛。

　　根據(jù)中華人民共和國(guó)《城鎮(zhèn)污水排入排水管網(wǎng)許可管理辦法》第十四條規(guī)定，不得向城鎮(zhèn)排水設(shè)施排放有害氣體和烹飪油煙。

　　餐飲油煙包含多種復(fù)雜成分。它被排入下水道后，會(huì)與其中的污水、垃圾等發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生易燃易爆的氣體，如甲烷、硫化氫等。這些氣體在狹小的下水道空間內(nèi)逐漸聚集，一旦抽風(fēng)機(jī)將火星，著火物等抽入下水道，就會(huì)瞬間引發(fā)爆炸。

　　而高溫、油煙、明火、超負(fù)荷、設(shè)備過熱……這些都是潛伏在油煙管道附近的安全隱患。

　　夏季氣溫升高，又逢?duì)I業(yè)的高峰期，如果油煙排放不暢，易在管道、墻壁等部位積聚，形成可燃混合物。加之，夏季用電設(shè)備增加，電器使用頻繁，可能會(huì)出現(xiàn)電器過熱或故障產(chǎn)生火花的情況。

　　夏季的特殊環(huán)境和餐飲油煙排放不當(dāng)?shù)木C合因素，使得餐飲油煙在這個(gè)季節(jié)變得更加危險(xiǎn)！

　　為了保障自己經(jīng)營(yíng)的安全，餐飲業(yè)主應(yīng)當(dāng)遵循法律法規(guī)，禁止將餐飲油煙排入下水道。同時(shí)不要忘記定期清洗油煙污漬，減少發(fā)生事故發(fā)生的概率。相關(guān)部門也要增強(qiáng)監(jiān)管力度，對(duì)違規(guī)排放行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。（員微微　陳文卓　羅小丫）