你想好今天做什么晚餐了嗎？是蒜香排骨、爆炒魷魚(yú)還是糖醋里脊？用心的烹飪的人，也是熱愛(ài)生活的人。但是需要注意的是，在煎、炒、炸、煮之間，你的健康可能也在被侵蝕著，因?yàn)榕腼儺a(chǎn)生的油煙有3大致命危害，是潛藏在我們身邊的健康殺手！
第一，引起油煙綜合征。廚房油煙侵入呼吸道，進(jìn)而引起食欲減退、心煩、精神不振等癥狀，使做飯的人吃飯時(shí)沒(méi)有“胃口”。刺激呼吸道和損傷皮膚，繼而降低免疫力，還會(huì)誘發(fā)心血管疾病。醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為“油煙綜合征”。
第二，引起呼吸道疾病。研究表明，當(dāng)食用油燒到200℃時(shí)，其中的甘油就會(huì)生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。
第三，可誘發(fā)癌癥。烹飪油煙對(duì)人體具有潛在致癌危險(xiǎn)性。廚房油煙中含有一種被稱(chēng)為苯并芘的強(qiáng)致癌物，長(zhǎng)期吸入可誘發(fā)癌癥。長(zhǎng)期接觸油煙的40~60歲女性，患肺癌、乳腺癌的危險(xiǎn)性增加2~3倍。此外，油煙對(duì)腸道、大腦神經(jīng)的危害也較為明顯。
油煙或許不可避免，但是油煙的危害可以避免。開(kāi)油煙機(jī)，盡量打開(kāi)廚房窗戶，做好通風(fēng)工作等，但最重要的還是從根源上治理油煙污染，杜絕油煙違規(guī)排放！
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